在食品、化妝品、制藥或化工等行業的工業攪拌混合的生產環節，常常對于物料的細化會提出一定的要求，有些物料需要細化程度到幾十微米、幾微米，而有些本來就很精細的物料需要達到納米級的細化。根據不同物料的生產要求與細化效果要求，要選擇不同適用設備。高剪切乳化機與膠體磨，這兩種設備對物料都有細化的效果，但設備的性能與適用物料不同。以下為大家簡單介紹它們的區別。
高剪切膠體磨的工作原理：由電動機通過皮帶的傳動來帶動一對定轉子（帶齒）并做相對的高速旋轉，物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
均質乳化機是將互不相溶的幾相物料通過一對超高速精密的定轉子，當物料經過均質頭狹隘的空隙中時，受到激烈的機械及液力剪切、離心揉捏、液層沖突、撞擊撕裂和湍流等效果，并做蝶式大循環,/最/終形成成膏霜、懸浮液(固/液)，乳液(液體/液體)等。
均質乳化機與高剪切膠體磨細化效果比較
從原理看,均質乳化機與高剪切膠體磨都有研磨破壞效果，從細化的程度來講，膠體磨的細化不如均質乳化機的細化。膠體磨?一般是用于較大顆?；蚋唣ざ任锪系钠茐募毣虼怂３Ｓ糜诰|機的前一道生產工序或用于高粘度的場合。在固態物質較多時也常常運用膠體磨進行細化。而均質乳化機一般是對于本來就精細的物料再做深層的細化，可以達到幾微米甚至納米級。因此這兩者的區別可以總結為膠體磨為宏觀細化，而均質乳化機為微觀細化。
案例說明
對于這兩個設備，我們有接觸到很多這樣的客戶。比如我們有一個做果汁飲料的客戶，他們的工藝在形成飲料之前就有很多的工序對于水果的處理，其中就有采用膠體磨進行果肉的研磨細化，攪拌的最后一道工序是經過膠體磨等設備的前期處理后的果汁半成品，放入果汁均質機再進行最//后的細化攪拌，形成超微粒細化，口感好，性質穩定的果汁飲料。
綜上所述，高剪切均質乳化機與膠體磨的細化效果從數上來講，均質乳化機的細化效果強于膠體磨。但即使這樣也不能簡單的一刀切說哪個更好，哪個不好。雖然在設備性能與應用范圍都有著很大的區別，但它們各自有擅長的適用領域，在一些生產中起到了啟后承前的作用，有些場合并不能互相替代。如果您對這類設備有需要，歡迎聯系意凱詳詢！
