最近意凱的一臺50L中小型真空乳化機(jī)供貨斯里蘭卡蛋黃醬小型企業(yè)。斯里蘭卡是一個熱帶島國，各類水果蔬菜品種繁多，飲食主要以主要以咖喱、米飯、面食為主，但受殖民文化的影響，西式餐飲的飲食習(xí)慣在斯里蘭卡也有體現(xiàn)，比如很多在當(dāng)?shù)?，早餐喝奶?面包/蛋糕也很普遍，西點(diǎn)醬料在那里也很受歡迎，用西點(diǎn)醬料，如沙拉醬、蛋黃醬與水里、蔬菜、烘焙食品，都是很常見的搭配。近日，就有一位自斯里蘭卡的 safni先生給我們業(yè)務(wù)人員發(fā)來了郵件，向我們咨詢了蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備，他們想開辦一個小型的家庭式企業(yè)，希望我們能給他們提供一點(diǎn)專業(yè)的建議。
蛋黃醬的質(zhì)量屬性不僅受到原料類型和成分的影響，還受蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備類型、加工參數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模的影響。通常使用高強(qiáng)度的高剪切乳化機(jī)，例如高速轉(zhuǎn)子-定子攪拌乳化設(shè)備。這些蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備可以通過耗散相對較小的能量在產(chǎn)品體積中，產(chǎn)生較高水平的能量耗散率在產(chǎn)品小單元局部，從而產(chǎn)生小油滴。
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并且意凱出品的乳化機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)蛋黃醬解決方案的時候，可以將乳化罐通過管道閥門連接的各種方式與預(yù)處理混合水油罐組合，還可通過出料管道與設(shè)備將下游灌裝機(jī)組銜接，設(shè)置成完整的混合包裝系統(tǒng)以在批量和連續(xù)生產(chǎn)中運(yùn)行。更多關(guān)于蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)相關(guān)信息，歡迎聯(lián)系意凱！
