在食品領域，真空乳化機主要用于食品生產過程中的均質乳化工序。一般配有水相罐和油相罐兩個預處理罐，其中預處理罐還會安裝高速分散系統。這款設備可適應高粘度料體，乳化效果好，所形成乳液穩定，微低粒徑通常小于5微米，可滿足絕大多數物料的混合均質要求！
但是隨著客戶的要求越來越高，對乳化機設備的效率也要求更高，但是如今市場上魚龍混雜，性能各有差別，因此采購者也難以抉擇，為此，筆者列出了兩款比較優秀的乳化機：ZJR系列全功能真空乳化機和Mixcore高效再循環乳化機，比較兩者之間的綜合實力和性價比。
一：原料要求:
膏霜、乳液、軟膏、凝膠、牙膏和食品醬料都可處理，對于原料這塊沒有特殊要求。
二：處理粘度:
ZJR：最高處理粘度80,000MPAS
Mixcore：最高處理粘度100,000MPAS
三：生產效率“
Mixcore比ZJR系列可減少近60%的時間
四：價格
Mixcore的價格相對比較昂貴，而ZJR相對非常便宜，差距約2~3倍左右。具體可咨詢客服。
五：清洗
Mixcore自帶CIP功能，而ZJR一般沒有。
六：出料倒料
ZJR出料倒料相對比較辛苦，一般采用傾倒方式，出料時間較長
而Mixcore自帶泵效，可縮短出料時間
從整體來看，Mixcore高效再循環乳化機還是不錯的，除了價格貴以外也沒啥其它問題。
綜合效果評估
ZJR系列乳化機：傳統客戶，生產效率要求不高，追求性價比的，可以選擇這系列的產品
Mixcore系列乳化機：追求高效率，資金預算充足的，可選擇這系列產品，尤其是做醬料類產品，這款產品極度具有誘惑力！喜歡就抓緊來一臺吧！
