標(biāo)簽歸檔：真空均質(zhì)乳化機(jī)

沈陽冰淇淋配料生產(chǎn)環(huán)節(jié)用真空乳化機(jī)調(diào)試成功

冰淇淋是一種凍結(jié)的乳制品，其物理結(jié)構(gòu)是一個復(fù)雜的物理化學(xué)系統(tǒng)，空氣泡分散于連續(xù)的帶有冰晶的液態(tài)中，這個液態(tài)包含有脂肪微粒、乳蛋白質(zhì)、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態(tài)穩(wěn)定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、如…